Разведение фазанов в домашних условиях для начинающих

Разведение фазанов как бизнес

Разведение фазанов в домашних условиях как бизнес – часто не очень удачная идея, хотя те, кто уже попался на эту удочку, пытаются доказать обратное. Почему идея неудачная:

  • длительное половое созревание птиц;
  • большая площадь, необходимая для одной птицы;
  • частые драки даже между самками;
  • тонкая скорлупа яиц, из-за которой значительная часть потенциально инкубационного яйца пропадает;
  • большие убытки в случае вспышки заболевания;
  • низкий спрос на продукцию.

Наиболее скороспелый Азиатский вид, который называют Охотничьим. Эти птицы созревают к году. В результате уже в первый год от них можно получать яйца, хотя пика яйцекладки они достигают только ко второму году. Другие виды фазанов созревают к 2 годам. То есть цыплят придется кормить 2 года, прежде чем получить от них отдачу. При этом птиц чаще всего нужно заменять уже после первого года яйцекладки. То есть все полученные яйца пойдут на саморемонт стада. На продажу останется только выбраковка, которую тоже еще надо вырастить.

На мясо

Таким разведением фазанов занимаются обычно в фермерском хозяйстве, где есть возможность держать крупное маточное стадо плюс молодняк фазанов для забоя в промышленных масштабах. В этом случае встает вопрос, куда реализовывать тушки. Теоретически их могут покупать рестораны, но эти заведения не принимают мясо от частных лиц да еще без сопроводительных документов.

Сопроводительные документы означают, что для разведения фазанов на мясо мало построить вольер и закупить первоначальное поголовье. Нужно оформлять полноценное предприятие с соблюдением всех ветеринарных норм. Таким образом подобный бизнес будет приносить прибыль только на крупной птицефабрике. То есть нужен агрокомплекс и серьезные финансовые вложения. Так как спрос на мясо этих птиц на самом деле в России не велик, то разведение фазанов как бизнес для крупных предпринимателей невыгодно, а для мелких даже никогда не окупится.

Охота

Попытки разведения фазанов для охоты частными лицами уже имели место и как показала практика, это может быть выгодно только птиц разводят для оказания сопутствующей услуги на турбазе. Даже попытки продажи выращенных фазанов в охотхозяйства оказались убыточными.

Если охотхозяйство занимается организацией отстрела, то оно само разводит нужных ему животных и птиц, а также прикармливает диких для удобства охотников. Закупать фазанов у частников охотхозяйству нет нужды. Посетители всегда могут поохотиться на другую дичь.

В дополнение невзгод, как охотничьего фазана можно использовать только Азиатский вид. Остальные относятся к декоративным и турбазы для охоты их закупать не будут.

В зоопарки и на племя

Попытка найти нишу для сбыта в этом направлении может оказаться более успешной. Но значительного количества цыплят в этом случае не продать, так как зоопаркам много не надо, а другой фермер, купив племенную птицу, разведет свое стадо.

Возможно, кому-то повезет и в его регионе окажется устойчивый спрос на различные виды фазанов. Но решать выгодно или нет разведение фазанов как бизнес в каждом конкретном случае придется индивидуально, тщательно исследовав потенциальный рынок сбыта. С большой долей вероятности выращивание фазанов в домашних условиях будет хобби с приятным бонусом в виде некоторого возмещения расходов от продажи птиц и их яиц.

Рентабельность: стоит ли разводить фазанов

Для организации фермы на 50 фазанов требуется примерно 70 тыс. рублей, включая вольеры, инкубаторы, самих особей, вакцинацию. При реализации на мясо также придется потратиться на регистрацию марки, получение санитарных разрешений — примерно 20 тыс. рублей. Ежемесячно одна птица потребляет корма и препаратов в среднем на 300 рублей.

Стоимость живой особи на рынке составляет 500-600 рублей. Килограмм мяса обойдется клиенту в 700-1000 рублей. Дополнительно могут быть реализованы перья за разную стоимость от породы.

Вложения бизнес с фазанами по таким расчетам окупятся за полгода – год. Далее начнется чистая прибыль за вычетом трат на уход – 300-700 рублей с особи.

Кормление фазанов

Из животных кормов эти птицы активно поедают творог, мясной фарш, насекомых и их личинок, мелко нарубленные овощи и корнеплоды, свежую зелень.

В осенне-зимний период, или период покоя, обычно на каждую голову расходуется 75 г корма в сутки. Этот период обычно длится с момента, когда молодняк становится самостоятельным, и до начала ранней весны. Однако примерно с конца января при подготовке птиц к периоду размножения рацион фазанов нужно несколько изменить, увеличив среднюю норму на одну голову до 80 г, а также долю жмыха и мясокостной муки за счет сокращения доли зерна. Кроме того, добавляют морковь, вареный картофель и повышают долю минеральных кормов (мела, глюконата кальция).

Весенне-летний период начинается обычно с апреля, в зависимости от климатических факторов. В это время птиц нужно усиленно кормить.

В течение всего года фазанам нужно скармливать пророщенное зерно и свежую зелень, например салат, выращенный в теплице. В таблице «Примерный рацион кормления фазанят в первые дни жизни» приведен примерный рацион для молодняка фазанов.

Рацион значительно отличается, в зависимости от возраста фазана и времени года. Птенцов необходимо кормить преимущественно влажным кормом. Со временем можно добавлять зерно, бобовые и другие растения.

Таблица №2. Виды кормов и правила их добавления в рацион птиц.

Корм
Особенности
Бобовые культуры
Требуется сочетать с травой, корм дается с 60 дня жизни.
Ячмень
Усваивается плохо, поэтому его содержание в кормушке не должно превышать 20%.
Просо
Дают только взрослым особям. Начинают с 15% от общего количества корма и массовую долю постепенно снижают, доводя до 5% к моменту забоя.
Кукуруза
Важный элемент, которого должно быть не менее половины.
Пшено
Отличный вариант питания зимой, но летом можно давать не более 5%.
Творог
Рекомендован с первых дней жизни фазанов

Хорошо усваивается, обладает большим количеством витаминов и минералов.
Трава
Важно, чтобы всегда была в рационе летом. Рекомендуется дать птицам самостоятельно питаться ей.
Пищевые отходы
Должны быть только хорошего качества (без плесени)

Можно давать только взрослым особям.
Продукты животного происхождения
Рекомендуется давать с 15 дня жизни. Это личинки, тертые яйца, скорлупа и многое другое.

В качестве меры по увеличению яйценоскости птицам дают различные витаминизированные добавки. Также им необходимы мел и/или известь, чтобы скорлупа была достаточно прочной.

Содержание птиц зимой

Осенью и зимой на одну особь с момента, когда птица становится самостоятельной и до подготовки к периоду размножения расходуется около 80 граммов корма. Далее необходимо увеличить объем кормов до 85 граммов в день. Обычно это происходит за счет добавления зерна и мясокостной муки.

Весной и летом фазаны требуют усиленное питание. В этот период они активно набирают живую массу тела

Важно, чтобы было достаточно крупы, так как в ней много витаминов и минералов, а еще она стимулирует набор веса

Выбор породы

Выбор породы зависит от цели разведения. Для декора и перепродажи хороши золотой и алмазный фазаны. У них необычное красивое оперение и скромные габариты тела. Для мяса больше подходят серебристый и охотничий фазан. Эти виды крупнее декоративных сородичей и выдают больше яиц.

Перед тем, как выбрать породу, стоит определиться с целью разведения.

Часто птицеводы начинают с серебристых фазанов, поскольку они не просто востребованы по всем параметрам, но и самые неприхотливые.

Степной охотничий фазан

Охотничий степной фазан, пожалуй, самая невзыскательная порода. Для них не требуется особых импортных кормов, да и стоят особи дешевле прочих. Они обитают в степях России и стран СНГ, привычны к умеренному климату, имеют высокую стойкость к температурным перепадам, заболеваниям. Также они быстро набирают массу (при хорошем корме до 2,5 кг) и производят много яиц (45-50 в год). Несутся 90 дней.

Самочки отличаются коричневым телом с черными вкраплениями. Самцы сильно рознятся окраса в зависимости от места проживания. Их тело, шея и голова могут иметь разные оттенки от зеленого до сине-фиолетового. Вокруг глаз у особей часто присутствует красное кольцо. На груди самцов нередко красуются оранжевые или алые пятна. Перья обоих полов имеют металлический блеск. Длина птицы варьируется от 60 до 80 см.

Степные охотничьи фазаны привычны к умеренному климату, имеют высокую стойкость к температурным перепадам, заболеваниям.

По характеру достаточно агрессивные

Самцы часто вступают в бои с конкурентами, поэтому держать несколько мужских особей надо с осторожностью

Больше всего востребованы на мясо и птенцов, но есть любители пера и яиц.

Алмазные фазаны

Происходят из Китая. Обильно проживают на Британских островах. Главное достоинство – внешний вид. Яркий окрас сочетает преимущественно изумрудный, синий и белый оттенки. Красные перья торчат единично из хвоста. Самки более невзрачные, с обилием коричневого оперения.

Алмазная порода – одна из самых мелких (часто не более 1-1,5 кг). Кладки нередко имеют всего 30 яиц. По требованиям капризны. Им необходимо 25-30 градусов тепла, питание с большим количеством витаминов. Самки могут склевывать свои яйца в поисках дополнительного кальция и белка. Такие фазаны любят экзотические растения, поэтому и корм требуется дорогой. Нрав умеренный.

Алмазные фазаны станут великолепным украшением птичьего двора.

Породу чаще всего разводят для украшения двора, на перья и для производства чучел.

Золотой фазан

Еще одна порода, отличающая в первую очередь красотой. В перьях преобладает ярко-желтый цвет. Особенно много золотых оттенков у самочек. Самцы также имеют темно-синие, зеленые, красные и белые перья.

По габаритам золотой фазан скромен – 1,2 – 1,5 кг. Особи дают около 25 яиц за кладку. Мясо не отличается вкусом от степных птиц, поэтому ценным не считается.

Очень требовательны к теплу и кормлению. При температуре ниже 20 градусов тепла начинают болеть и чахнуть. Не терпят сквозняков. Нуждаются в обилии зелени в любое время года, обязательно должны присутствовать витамины В, С и рыбий жир. Корм должен состоять преимущественно из тропических растений, поэтому его приходится закупать в готовом виде.

Золотые фазаны очень требовательны к теплу и кормлению.

Также как и алмазные, золотые фазаны чаще всего идут на перо, дворовое украшение и чучела.

Серебристый фазан

Самый легко отличимый вид фазана. Его оперение окрашено в черно-синий и белый цвета. Только голова выделяется красным «пламенем». В природе обитают в горах Китая и в южных областях России. Востребованы на мясо, перья и тушки для чучел.

К условиям проживания не слишком требовательны. Им достаточно тепла в 20С, ежедневного употребления зерна, бобовых, дерна и зелени в сушеном или свежем виде. Наиболее популярная порода для частного и промышленного разведения.

Отлично уживается с другими птицами на ферме, не скандальна, легко приручаема. При хорошем кормлении может вырастать до 5 кг и выдавать 50 яиц в сезон.

Серебристый фазан — наиболее популярная порода для частного и промышленного разведения.

Выращивание фазанов на мясо

Стоимость одного килограмма мяса наводит на мысль о том, что бизнес по выращиванию фазанов может оказаться очень доходным. Несмотря на свой экзотический вид, это неприхотливая птица, которую можно содержать в условиях российского климата. Она не боится заморозков, поэтому помещение для фазанов не нужно излишне утеплять

Площадь помещения должна быть настолько просторной, чтобы птицы могли перемещаться в нем не приминая хвосты (это важно, если фазаны выращиваются в качестве декоративной птицы). В помещении не должно быть сыро и всегда должно быть чисто

В естественной среде обитания фазаны спят на деревьях, поэтому желательно в вольере установить насесты повыше. Закупать молодняк для своей фермы лучше всего в нескольких таких же хозяйствах, чтобы птицы не были родственниками, иначе птенцы могут вылупляться с различными патологиями и уродствами.

Вольер из металлической сетки

Цены на сетку рабицу для ограждения вольера

Сетка рабица

Фазаны относятся к полигамным видам, поэтому в одном вольере достаточно держать одного самца и несколько самок. Помещение нужно выбирать таким образом, чтобы высота потолка позволяла птицам периодически летать, а на одну особь приходилось два квадратных места пространства. Помещение должно быть разделено металлической сеткой на несколько зон. В одной зоне будет обитать молодняк, в другой – наседке, в третьей – стоять инкубаторы. Желательно, чтобы место для убийства и разделывания птиц находилось в отдельном помещении, и регулярно проводилась стерилизация инструментов и стола.

Позаботьтесь о высоком насесте

Регистрируется такой бизнес точно так же, как и обычное сельское хозяйство. Следует уточнить, что бизнесом разведение фазанов может стать только тогда, когда поголовье птицы превысит 200 голов. В этом случае имеет смысл связываться с ресторанами и предлагать им сотрудничество. Если в вашем хозяйстве всего десяток фазанов, то вы можете периодически баловать свою семью деликатесным мясом или реализовывать продукцию в розницу.

На клюв надевается насадка, чтобы птица не выщипывала себе перья

Условия содержания для фазанов

Подготовку условия для содержания нужно осуществлять с учетом вида выбранных фазанов. Теплолюбивым особям требуется утепленный сарай с огороженной территорией на улице. Фазанов, переносящих низкие температуры, можно содержать в железном вольере из сетки, крыши и основания.

На фото фазаны гуляют в вольере

Чем больше вольер, тем лучше. Это особенно значимое правило, если в нем будут выращиваться охотничьи фазаны. До продажи они должны хорошо уметь летать. 2 квадратных метра – минимальная площадь для одной особи.

В естественной среде обитания фазаны сидят на деревьях и ограждениях, поэтому для их комфорта можно установить в вольере жердочки. Располагать их желательно так, чтобы птица сидела в полный рост.

Фазан на дереве

Крайне не рекомендуется содержать в одном вольере самок с самцами. Такое сочетание чревато причинением вреда здоровью особей женского пола. Так как они слабее, самцы нападают на них.

Самцы проявляют агрессию и при условии большого поголовья. Одна из мер, которую можно принять – разделение вольера на зоны. В специализированных магазинах продаются специальные очки для птиц, с помощью которых можно предотвратить выдергивание перьев в драке между особями. Очки не позволяют точно прицеливаться, что спасает фазанов от нападения друг на друга.

На фото самцы в драке

Очки для фазанов

Кормление фазанов

Маленьким особям нужно давать витаминизированный корм, не вызывающий негативных реакций со стороны желудочно-кишечного тракта. Измельченные отварные куриные яйца, черви, крапива – составляющие рациона. В качестве напитка подойдет простокваша.

За сутки взрослая птица потребляет 50-150 грамм корма. Он должен состоять из этих компонентов:

  1. Фрукты, ягоды и овощи. Нежелательно давать фазанам экзотические плоды.
  2. Трава. Перед добавлением в кормушку нужно их сортировать, отделяя ядовитые растения. Подорожник, одуванчик, ромашка – подходящий зеленый корм.
  3. Пищевые отходы. Под ними подразумеваются остатки каш, супов, салатов. Нельзя кормить фазанов остатками пищи с плесенью и продуктами с высоким содержанием красителей или вредоносных добавок.

    Откорм фазанов

С помощью зерновых культур птицы быстро наращивают массу тела.

Таблица 1. Виды кормов и особенности их добавления в рацион.

Для улучшения яйценоскости, укрепления иммунитета и насыщения организма питательными веществами фазанов кормят полезными добавками. Мел, известь и дробленые семена подсолнуха благотворно воздействуют на здоровье птиц.

На фото самка с потомством клюет траву

Разведение фазанов

Разводить фазанов нужно согласно пошаговой инструкции:

Таблица 2. Как разводить фазанов

1Закупите особей у разных продавцов. Чем дальше друг от друга находятся точки продажи, тем лучше, так как скрещивание родственных особей влечет за собой получение слабого потомства. Начать разведение можно с 2 самцов и 6 самок.
2Подготовьте все условия для размножения птиц к февралю. В конце этого месяца в естественной среде самки сооружают гнезда. Отделите в вольере зоны для самок.
3Подсадите самок к самцу в вольер с зонами. Особи мужского пола часто проявляют агрессию. Чтобы самка спокойно высиживала, и ее не беспокоили негативные внешние факторы, ей необходимо уединение.
4Подготовьте материалы, из которых самка построит гнездо. Пух, трава, ветки – все это нужно поместить в зону, отведенную для укрытия наседки. Изготавливать гнездо самостоятельно не нужно – птица оборудует место для себя и яиц.
5Посадите в клетку к одному самцу не больше 3 самок. В противном случае оплодотворенным будет небольшое количество яиц.
6Приобретите инкубатор. У самок слабо развитый материнский инстинкт. Они недолго высиживают яйца. Инкубатор поможет получить больше потомства от особей.
7Поместите яйца в инкубатор. Ожидать появления птенцов нужно через 25 дней после кладки яиц. Вместо оперения у них светлый пух.
8Содержите маленьких особей отдельно от взрослых самцов и самок в тепле (температура от 20 до 25 градусов). Когда им исполнится месяц, можно выращивать их совместно с остальными птицами.

Не стоит ожидать 100% результата в плане появления птенцов. Из всех яиц, которые несет самка, находясь в одном вольере с самцом, оплодотворенными оказываются не более 80%.

На фото яйца фазанов и птенцы

Рацион кормления фазанов и фазанят в первые дни жизни

В вольерных условиях фазанов кормление производится влажными мешанками, используя при этом отходы кухни, комбикорм, а также зерновые корма: пшеницу, ячмень, сорго, просо, измельченные горох и кукурузу.

Из животных кормов эти птицы активно поедают творог, мясной фарш, насекомых и их личинок, мелко нарубленные овощи и корнеплоды, свежую зелень.

Таблица «Примерный рацион для выращивания домашних фазанов в осенне-зимний период»:

Компонент

Количество, %

Переваримый протеин, г

Кукуруза дробленая

40

3,24

Пшеница

20

2,32

Отруби пшеничные

14

1,4

Жмых подсолнечниковый

10

3,31

Мука мясокостная

3

1,45

Мука рыбная

10

5,3

Дрожжи кормовые

3

В осенне-зимний период, или период покоя, обычно на каждую голову расходуется 75 г корма в сутки. Этот период обычно длится с момента, когда молодняк становится самостоятельным, и до начала ранней весны. Однако примерно с конца января при подготовке птиц к периоду размножения рацион фазанов нужно несколько изменить, увеличив среднюю норму на одну голову до 80 г, а также долю жмыха и мясокостной муки за счет сокращения доли зерна. Кроме того, добавляют морковь, вареный картофель и повышают долю минеральных кормов (мела, глюконата кальция).

Весенне-летний период начинается обычно с апреля, в зависимости от климатических факторов. В это время птиц нужно усиленно кормить.

Таблица «Примерный рацион при содержание фазанов в весенне-летний период»:

Корма

Количество, %

Переваримый протеин,г

Кукуруза

40

3,24

Пшеница

20

2,32

Отруби пшеничные

9

0,90

Жмых подсолнечниковый

15

4,96

Мука мясокостная

5

2,41

Мука рыбная

10

5,30

Дрожжи кормовые

В течение всего года фазанам нужно скармливать пророщенное зерно и свежую зелень, например салат, выращенный в теплице. В таблице «Примерный рацион кормления фазанят в первые дни жизни» приведен примерный рацион для молодняка фазанов.

Далее представлена таблица, чем кормить маленьких фазанов в возрасте от 1 до 90 дней.

Таблица «Примерный рацион кормления фазанят в первые дни жизни»:

Корма

Рацион, % при возрасте птенцов, дней

1-5

6-10

11-15

16-20

21-30

31-60

61-90

Сухари белые

30

25

15

Пшено

10

10

7

7

Пшеница пророщенная

вволю

вволю

Пшеничная
крупа

20

20

15,8

27

13

7

Кукурузная
крупа

5

15

22

30

40

40

40

Молоко сухое

2

2

2

2

2

2

2

Мука костная

3

2,2

3

3

3

3,1

3,1

Мука рыбная

3

2

2

2

2

Мука мясокостная

5

5

5

5

5

Шрот подсолнечниковый

10

10

13

13

17

13

Яйца крутые

31

15

10

Комбикорм для цыплят

10

Дрожжи кормовые

2

3

3

3

3

Трикальций­ фосфат

0,8

0,8

0,8

0,8

0,8

0,8

Мел, ракушка

В отдельной кормушке

2,5

2,5

2,5

Соль поваренная

0,2

0,2

0,2

0,1

0,1

Смесь микроэлементов

0,5

0,5

0,5

0,5

0,5

Витаминный концентрат

1

1

1

1

1

Реализация продукции

После обсуждения особенностей приобретения и кормления фазанов не лишним будет поговорить о рынке сбыта продукции вашего птичьего двора.

Продажа яиц фазанов

Кроме яиц, оставленных на воспроизводство популяции фазанов на вашей ферме, за сезон получится собрать достаточное для реализации количество яиц. В среднем на 50-55 снесенных за сезон яиц реально высиживается примерно 10-12 штук. Остальные можете собрать без всякого ущерба для поголовья птиц.

Стоимость десятка яиц фазанов колеблется, в зависимости от времени года, но не опускается ниже отметки в 300 рублей за десяток. Такая цена обусловлена большей полезностью, чем у куриных яиц. И яйца фазанов совершенно не вызывают аллергических реакций. Именно поэтому они рекомендуются, как диетическое питание.

Реализация фазанов при забое

Мясо фазанов во всем мире является деликатесом и пользуется хорошим спросом в ресторанах. Для реализации тушек фазана в ресторан, лучше заключать договор заблаговременно.

Стоимость одной тушки фазана довольно высока (около 1500-1800 рублей) и принесет неплохую прибыль.

Тушка фазана

Для охотничьих хозяйств

Если вы держите степных или изумрудных фазанов, то можно рассматривать их реализацию для охотничьих хозяйств. Фазаны очень быстро адаптируются (за 4-6 дней) при выпуске на волю. Позволить себе поохотиться на фазана могут только обеспеченные люди, стоимость птицы продаваемой в охотничье хозяйство составляет порядка 50-60 долларов.

Болезни, лечение и уход

В случае нарушения фазаном традиционного распорядка дня обращают внимание на самочувствие птицы. При обнаружении признаков заболевания принимаются соответствующие меры

Болезни фазанов разделяются на 3 группы: Инфекционные болезни

  • Оспа. Вирусное заболевание. Имеет большой процент смертности. Признаки: сыпь на лапах и участках головы без перьев. У птицы появляется одышка, хриплый голос, наступает истощение. Причиной гибели становится удушье. Лечат противовирусными препаратами, на сыпь наносят раствор люголя.
  • Ларинготрахеит. Вирус передаётся воздушным путём, после употребления заражённых корма и воды. Латентный период 1-5 дней. Признаки: утрата аппетита, кашель, чихание, затруднённое дыхание. Снижается яйценоскость, у яиц нарушается скорлупа. Лечение назначает врач после результатов лабораторных исследований.
  • Аспергиллез. Возбудитель — грибок, поражающий бронхи и воздухоносные мешки. Признаки: чрезмерная жажда, клюв и лапки становятся синюшного цвета. Для лечения назначают противогрибковые аэрозоли.

Незаразные болезни

  • Дерматит. Это воспаление, возникающее после травмы кожи. Поражённый участок становится красного цвета и покрывается коричневой коркой. Лечение длительное, т.к. птица постоянно расклёвывает зудящие участи. Для лечения назначают антибиотики и витамины, раны смазывают йодом.
  • Эмфизема. Характеризуется появлением по всему телу вздутий, смещающихся при надавливании. После прокалывания из отверстий выходит воздух. Причина – разрыв стенки воздухоносного мешка. Птица почти не двигается, прекращает приём пищи. Лечат ограничением подвижности в тесной клетке и наложением повязки на крылья. При этом прокалывают пузыри и обрабатывают антисептиком.

Инвазионные болезни

  • Чесотка. Распространённое заболевание, вызывается клещами. Признаки: от угла клюва распространяются известковые наложения белого цвета, захватывающие всю голову. Перьевой покров на голове исчезает. Постепенно происходит распространение по всему телу. Для лечения поражённый участок очищают от наложений и смазывают 0,15% раствором негувена.
  • Заражение пухоедами. Это мелкие насекомые, живущие на перьях птицы. Заражение происходит через комаров и мошек. В тёплое время большинство птиц заражены. Фазаны сами справляются с ними, принимая ванны из смеси песка и золы. В запущенных случаях птицу подвергают обработке инсектицидными препаратами.

Самка фазана с потомством

Преимущества разведения фазанов

Эта сфера бизнеса прибыльная и довольно интересная. Фазаны служат одновременно источником дохода и украшением участка. Вот основные преимущества этого бизнеса:

  • стоимость одного килограмма мяса довольно высокая;
  • яйца диетические и обладают отличными вкусовыми характеристиками;
  • птицы отличаются неприхотливостью;
  • возможность продажи племенных особей другим предпринимателям.

Самка фазана и птенцы

История развития фазаньего бизнеса в России

О встречах заядлых охотников с фазанами можно слушать часами, они с удовольствием будут хвастаться своим трофеем и без устали рассказывать истории, в которых трудно отличить правду от вымысла.

В Европу птица попала из Юго-Восточной и Центральной Азии и сразу же завоевала любовь и популярность среди гурманов. В наши дни не нужно быть охотником, чтобы убедиться в достоинствах фазаньего мяса, каждый желающий может получить удовольствие, отведав блюда из фазана, заказав их в ресторане или вырастив птицу в домашних условиях.

Скажем сразу – разведение фазанов – занятие не из легких, если у вас нет опыта в этом деле, начните с выращивания одной парочки.

  • с целью бизнеса, когда первостепенная задача – быстрое увеличение количества голов и массы тела птицы;
  • как домашнее разведение.

С приобретением птицы проблем у вас быть не должно, малышей и фазанов постарше можно купить, вырастить самим или принести из леса. Для большого поголовья удобным будет клеточное содержание, а в домашних условиях фазанам будет комфортно в вольерах. Площадь на одного фазана – около двух квадратных метров, вольеры должны быть накрыты сеткой.

Прежде, чем вы начнете сооружать вольеры – поинтересуйтесь, какие условия будут комфортны для породы, которую вы собираетесь разводить.

Разведение должно учитывать породные особенности, потому что есть птица полигамная и моногамная. Моногамные фазаны живут по двое, вольеры для полигамных пород должны быть побольше, самец должен жить в окружении четырех барышень.

Вольер должен быть не тесным, но это еще не все. У самок плохая память, они не помнят, где была последняя кладка яиц. Поэтому вольеры должны быть настолько высокими, чтобы человек мог обходить их, собирая яйца.

Сверху рекомендуется натянуть мягкую сетку, чтобы крылья птицы при взлете не поранились.

Еще одна рекомендация – не поленитесь изучить природные инстинкты фазанов. Дело в том, что одни фазанихи несутся в травке, другие предпочитают откладывать яйца в густых зарослях или даже на ветках дерева

Все это нужно принимать во внимание при строительстве и обустройстве вольера, хорошо, если на его территории будет расти куст или небольшое, раскидистое дерево. Установите здесь коряги, пни или искусственные скалы

  • В конце зимы или начале весны мужские и женские особи сажают вместе. Самки фазана несутся только летом, у самочек полигамных пород яйценоскость на много меньше, чем у других птиц.
  • В племенной период фазаны агрессивны и могут нанести друг другу тяжелые увечья.
  • Фазан – единственный из пернатых, который не только не брезгует колорадским жуком, а и считает его своим лакомством, от него он набирает вес. Если ваш участок с картошкой не далеко от леса, будьте уверенны — птица решит за вас проблему с нашествием колорадов.

Спокойные фазаны быстро привыкают к своему владельцу. Его голосу, интонации, манерам поведения. И если кормить их будет кто-то другой, им гарантирован стресс, который может отразиться на их здоровье и яйценоскости. К стрессовым ситуациям приводят споры между мужскими особями или негативное отношение к слабому фазану. Часто такая неприязнь заканчивается каннибализмом.

Для содержание фазанов на приусадебном участке используются вольеры, где в условия, близки к естественным, где птицы могут найти такую пищу, которая им по душе и особенно хорошо усваивается. Именно в вольерах, устроенных на приусадебном участке, не бывает затруднений с зеленью, проросшими семенами (при поедании семян из кормушек птицы разбрасывают их, те пускают ростки, и время от времени земля покрывается свежими нежными побегами растений).

Какое мясо фазана на вкус?

Мясо фазана нельзя сравнить ни с каким другим мясом. Даже мясо домашнего фазана имеет привкус настоящей дичи, жесткое и грубое, но при этом необычайно сочное. Его не маринуют, считается, что именно в жесткой текстуре мяса скрыто настоящее удовольствие от поедания фазана, в умелых руках настоящего повара мясо будет буквально таять во рту. У них тонкая, почти прозрачная шкурка. Сырое мясо имеет яркой красный цвет с примесью синевы. Из-за особенностей строения туловища, грудь достаточно узкая, тонкие голени и узкие бедра. Скелет практически не содержит хрящей, кости маленькие и тонкие.

Сочное и дорогое мясо для изысканных блюд

У мяса имеется специфический запах, который может отпугнуть аппетит, если вы впервые имеете дело с приготовлением блюда из фазана. Если вы едите его только в ресторане, то можете даже не подозревать о таком нюансе, имеющемся у сырого продукта. Чтобы избавиться от запаха, нужно просто замочить тушку фазана в обычной воде примерно на 3-4 часа.

Полезные и вредные свойства. Сколько стоит килограмм?

К полезным свойствам мяса фазанов можно отнести:

  • высокий уровень экологичности;
  • продукт диетический и совершенно не содержит жира;
  • холестерина нет;
  • высокий процент содержания витаминов (примерно 13), минеральных веществ (19) и аминокислот;
  • способствует снижению уровня гемоглобина;
  • улучшает работу желудка;
  • способствует омоложению всего организма и улучшению самочувствия.

В древние времена, когда медицины еще не существовало, мясо фазанов уже считалось чудодейственным. Те счастливчики, которым удавалось отведать изысканные блюда, удивлялись улучшению своего самочувствия. Этот деликатес даже можно причислить к афродизиакам, так как он благотворно влияет на мужское и женское влечение.

Помимо вкуса еще и много пользы

Что касается вреда от поедания фазанов, то пока что этот вред от этого только для самих фазанов. Для человеческого организма не существует никаких противопоказаний. Случаев аллергической реакции не было зафиксировано.

Купить деликатесное мясо в обычном супермаркете не получится, для этого придется искать вблизи своего города фазанью ферму и там договариваться о покупке. Цена за килограмм такого мяса будет примерно равна одной тысячи рублей.

Блюдо из фазана. Пошаговый рецепт

Таблица 1. Пошаговый рецепт приготовления блюда из фазана.

Шаг, №ОписаниеФото
Шаг 1Очистите тушку от перьев и разделайте ее, если в этом есть необходимость.
Шаг 2Если вас раздражает запах, то замочите мясо на три часа в воде.
Шаг 3Заранее приобретите на рынке шалфей и розмарин (понадобится всего по 10 г каждой травы). Вымойте и высушите траву.
Шаг 4Отделите кожицу от мяса, чтобы получился кармашек. Положите туда траву, равномерно ее распределите.
Шаг 5Со всех сторон смазать тушку оливковым масло, натереть солью и поперчить.
Шаг 6Заранее разогреть духовку до 220 градусов и подержать в ней тушку фазана примерно десять минут. После чего нужно снизить температуру духовки до 180 градусов и продолжить приготовление до полной готовности блюда (примерно еще полчаса).

Разведение

К спариванию самцы охотничьих фазанов готовы в 1 год, самки — в 8 месяцев. Не стоит использовать для разведения особей старше 2-3 лет, а также тех, кто страдает хроническими болезнями или имеет травмы. В период гнездования самцы борются за самок, поэтому нужно заранее подготовить для каждой семьи отдельный вольер. Его необходимо предварительно почистить и продезинфицировать.

На 1 самца приходится до 6 самок. Если их будет больше, уменьшится количество оплодотворенных яиц

Важно следить, чтобы птицы не проявляли агрессию друг к другу. Тех, кто задирает соседей, надо сразу отсаживать

Представительницы этой породы начинают нестись через 14-15 дней после брачного периода. В день они откладывают 1-2 яйца, но делают это в разных местах, поэтому их придется собирать по всей территории. Нужно делать это, пока самки кормятся, чтобы не беспокоить их. В противном случае они перестанут нестись или начнут уничтожать яйца.

Самец охотничьего фазана

Гнездятся самки в закрытых и труднодоступных местах, например в густых зарослях или в шалашах. Чтобы им было легче найти материал для гнезда, можно заранее подбросить в вольер тонкие ветки, мох и листья.

Птенцов охотничьего фазана выводят в инкубаторе или подкладывают яйца курам, чтобы те их высиживали. Во втором случае необходимо убирать птенца от курицы сразу же после того, как он вылупится, иначе она может заклевать его. Самка откладывает яйца в разное время, поэтому и птенцы вылупляются с разницей в несколько дней.

Для выращивания молодых особей необходима большая клетка. Если птенцам будет тесно, они начнут давить друг друга

Еще важно избегать искусственного освещения. Из-за него молодняк становится агрессивным

Когда разводят фазанов в домашних условиях, первые 2 месяца их кормят вареными яйцами и зеленью. Предварительно пищу измельчают и смешивают. Поить их нужно свежей сывороткой. После 2 месяцев молодняк переходит на рацион взрослых птиц. В 6 месяцев подросших птенцов уже можно выпустить на общую территорию. Пол определяют в 4-5 месяцев. Здоровый птенец должен быть активным и упитанным.

Популярные породы

Домашние фазаны отличаются не только внешним видом, но и такими важными для птицеводства качествами как:

  • размер и вес;
  • выход яиц на самку;
  • приспособленность к различным условиям;
  • вкусовые качества мяса.

Наибольшую популярность среди птицеводов завоевали следующие породы.

Фазан алмазный (фазан леди Амхрест)

Относится к роду воротниковых фазанов и получил свое название в честь жены английского дипломата, который первым завез этих птиц из Китая. Порода прекрасно адаптировалась к сырому и прохладному климату. Алмазные фазаны отличаются спокойным характером и неприхотливостью. Высиживание яиц может быть естественным, а можно использовать инкубатор.

Алмазный фазан

Важно! В холода помещение с этими птицами необходимо отапливать. Из-за отсутствия в кормовых смесях нехарактерных для нашей страны растений приходится дополнительно вводить в рацион витамины, зелень и рыбий жир

Эти фазаны некрупные, их масса не превышает 1 кг. Курица созревает ко второму году жизни. За сезон она может отложить около тридцати яиц

Из-за отсутствия в кормовых смесях нехарактерных для нашей страны растений приходится дополнительно вводить в рацион витамины, зелень и рыбий жир. Эти фазаны некрупные, их масса не превышает 1 кг. Курица созревает ко второму году жизни. За сезон она может отложить около тридцати яиц.

Серебряный фазан

Самцы характеризуются черно-белым оперением и ярко-красной мордой, самки — камуфляжной окраской. Плотное оперение позволяет им с легкостью переносить морозы до 30 градусов. Птицы крупные, средний вес птицы 5 кг. Курица может принести до полусотни яиц за сезон.

Совет! Для провоцирования несения в гнездо подкладывают несколько яиц.

Такие птицы быстро растут при откорме.

Золотой фазан

Это одна из самых любимых пород декоративных домашних фазанов. Для хозяйства малопригоден из-за размеров и низкой яйценоскости. Мясо не отличается выдающимся вкусом. Яркие птицы похожи схемой окраса на близких им алмазных фазанов, но на голове самцов есть хохолок золотистого цвета.

Плохо переносят морозы нижний предел температуры находится на отметке −20oС. Зимой требуют содержания в обогреваемом помещении. Основу корма составляет зелень. Следует добавлять витамин С, витамины группы В и рыбий жир.

Поделитесь в социальных сетях:vKontakteFacebookTwitter
Напишите комментарий